Домашната юфка от лимец е една бързо смилаема храна, съдържаща почти всички вещества, от които се нуждае човешкият организъм. Едно от най-важните предимства на лимеца и продуктите от него е, че не съдържа холестерол. Това прави продуктът желан и все повече използван в храненето на съвременния човек.