Рецептите за пушене на ВЕГА са строго традиционни и се основават на естествено буково дърво, без да се използват изкуствени аромати или добавки. Комбинацията от стари рецепти и модерни прецизни фурни гарантира, че всяка сьомга придобива невероятния Vega вкус.
Пушенето е традиционен начин за запазване на сьомгата. Процесът все още се използва широко, тъй като придава на рибата деликатен вкус и привлекателна текстура.
Процесът включва три етапа: осоляване, узряване и пушене. Студената пушена сьомга има фин, фин вкус и твърда текстура.